Un par de recetas
Jorge Sanz | 2023-01-30 | 271 words | ramblings
Tengo estas dos recetas subidas a un *gist*[1] desde hace diez años. Yo creo que ya va siendo hora de dejarlas por aquĂ en mi sitio đ . Gracias SL200 por el recordatorio al postear una receta[2] en su cĂĄpsula.
1: https://gist.github.com/jsanz/4345951
2: gemini://sl1200.dystopic.world/recetas/arroz_con_costra.gmi
Receta para pasta de anĂs
Esta receta sirve para hacer cocas finas, rollos de anĂs y pastelitos de boniato.
Ingredientes
- 1kg de harina
- 4 vasos de cortado de aceite
- 1 puñado de azĂșcar
- 2 papeles de limonada blancos (banderita azul)
- 2 papeles de limonada azul
Cocina: cocas finas
- Mezclar todo con la harina que acepte la masa
- Colocar una bola de masa entre dos hojas de papel de cocinar
- Aplastar con una superficie redonda plana como un plato
- Hornear aproximadamente unos 5 minutos a 180Âș (cuidado que va rĂĄpido)
Se pueden hacer tambiĂ©n rollos de anĂs o pastelitos con pasta de boniato (se vende ya preparada).
![Pasta de anĂs [IMG]](/show/jorgesanz.net/assets/images/posts/230130/pasta.jpg){kind=link}
Receta de polvorones
Ingredientes
- 250 gramos de manteca de cerdo. Se compra en carnicerĂas
- 250 gramos de harina tostada. Se tuesta en el horno, un poco mover y solo hasta que esté tostadita
- 250 gramos de almendra molida
- 250 gramos azĂșcar glass. Reservar dos cucharadas para decorar
Cocina
- Se amasa todo hasta conseguir una bola compacta y se hacen porciones al gusto, no muy grandes.
- Se ponen el horno a 180 grados unos 15 o 20 minutos. Cuidado que se queman con facilidad.
- En cuanto tomen un poco de color retirar y dejar enfriar con un colador
- Repartir el azĂșcar reservada para decorar.
- Finalmente cortar papelitos de seda y envolver.
Se recomienda dejar reposar los polvorones un par de dĂas para que tomen una textura mejor.
![Polvorones [IMG]](/show/jorgesanz.net/assets/images/posts/230130/polvorones.jpg){kind=link}
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Miss Brainslug on Dec 22, 2024
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